Du 10 au 12 septembre 2025, la conférence internationale "Transformation des poissons - 2025" s'est tenue à Svetlogorsk, devenant une plateforme clé pour discuter de l'avenir de l'industrie de la transformation des poissons.
Au cours de trois jours riches en événements, des experts de premier plan, des producteurs et des spécialistes du secteur ont discuté des problèmes et des tendances les plus actuels. Les questions de l'introduction de nouvelles technologies, de normes strictes de contrôle de la qualité, de l'évolution des demandes des consommateurs et des exigences des autorités réglementaires étaient au centre des préoccupations.
Le programme professionnel de la conférence comprenait des présentations et des discussions sur des thèmes tels que la réglementation technique, le contrôle de la qualité et la durée de conservation des produits de la mer, ainsi que des innovations dans la production et l'emballage. Une attention particulière a été accordée à la transformation intégrée et sans déchets des ressources biologiques aquatiques et à l'amélioration des processus technologiques en utilisant des méthodes modernes et des additifs fonctionnels.
Les participants ont activement échangé des expériences, posé des questions, partagé des cas pratiques et établi des liens d'affaires lors de rencontres informelles et de sessions de réseautage. Des visites d'entreprises de transformation des poissons et une visite à l'Université technique d'État de Kaliningrad ont également été organisées dans le cadre du programme.
La question de la pénurie de main-d'œuvre dans le secteur et des approches modernes de l'éducation professionnelle des spécialistes de l'industrie de la pêche a également été discutée.
Les organisateurs de la conférence ont exprimé leur gratitude à tous les intervenants et invités pour leur participation active et leur contribution significative au développement de l'industrie de la transformation des poissons.
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